Monat: März 2026

Was haben eigentlich Wikinger mit schottischem Whisky zu tun? Bei Highland Park ziemlich viel, zumindest wenn man sich die Flaschen und das Marketing anschaut. Drachen und nordische Motive gehören inzwischen zum festen Erscheinungsbild der Marke. Das passt ganz gut zur Geschichte der Orkney Inseln, die über Jahrhunderte stark von nordischem Einfluss geprägt waren.

Gleichzeitig erleben Wikinger gerade wieder einen kleinen kulturellen Boom. Serien, Games und Bücher greifen das Thema auf und auch Marken nutzen diese Bilder gerne. Dass Highland Park seine Whiskys in diesem Kontext inszeniert, dürfte also kein Zufall sein.

Mich beeindruckt dieses Marketing allerdings nur bedingt. Wobei Wikinger natürlich schon ziemlich cool sind 🙂 Freiheit, Plündern, Schwerter und Abenteuer… ähhm, genug davon, zurück zum völlig unvoreingenommenen Highland Park 12 Tasting.

Highland Park Destille auf den Orkney Inseln

Die Highland Park Brennerei liegt in Kirkwall auf der Insel Mainland, einer der größten der Orkney Inseln im Norden von Schottland. Die Region ist geprägt von rauem Klima, schroffen Küsten und großen Torfmooren. Der Torf für den Whisky stammt aus einem nahegelegenen Moor namens Hobbister Moor. Dieser Torf spielt eine wichtige Rolle im Stil der Whiskys aus der Destille. Zudem wird ein Teil der Gerste noch immer auf eigenen Malzböden gemälzt, was heute nur noch wenige schottische Brennereien praktizieren.

Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1798, womit Highland Park zu den ältesten noch aktiven Destillen in Schottland gehört. Der Legende nach geht die Geschichte auf den Kirchenmann Magnus Eunson zurück, der neben seiner Tätigkeit als Küster angeblich auch als Schmuggler tätig war und Whisky illegal destillierte. Ob diese Geschichte ganz der Wahrheit entspricht oder im Laufe der Zeit etwas ausgeschmückt wurde, ist schwer zu sagen, sie gehört aber fest zur Identität der Brennerei.

Im Laufe des 19. Jahrhunderts entwickelte sich Highland Park zu einer etablierten Destille auf den Orkney Inseln. Heute gehört sie zum Spirituosenkonzern Edrington.

Highland Park 12 Jahre Eckdaten

• Region: Inseln (Orkney, Schottland)
• Brennerei: Highland Park Distillery
• Whiskytyp: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: 12 Jahre
• Fassreifung: First Fill und Refill Sherryfässer
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Farbe: natürliche Farbe ohne Farbstoff

Der Highland Park 12 Jahre gilt für viele Whiskyfans als klassischer Einstieg in die Welt der Insel Whiskys. Die Kombination aus Sherryfass und Torf sorgt für einen vielseitigen und gut zugänglichen Charakter.

Und was kann der Highland Park 12?

Wie riecht er?

Im Glas zeigt sich der Highland Park 12 angenehm weich und ausgewogen. Zuerst steigen süße und fruchtige Aromen auf. Honig, Vanille und reife Früchte prägen den ersten Eindruck.

Kurz darauf folgen deutliche Sherry Noten mit Rosinen und etwas Würze. Dazu kommt ein leichter Rauch, der weich und zurückhaltend wirkt. Ergänzt wird das Aroma durch eine feine maritime Note, die an salzige Meeresluft erinnert.

Insgesamt wirkt die Nase rund und harmonisch, ohne dass ein einzelnes Aroma zu stark hervortritt.

Kann der Geschmack da mithalten?

Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck. Eine angenehme Süße eröffnet den Geschmack mit Honig, Toffee und Vanille. Danach folgen fruchtige Nuancen und erneut die Einflüsse der Sherryfässer.

Der Rauch ist klar erkennbar, bleibt aber gut eingebunden. Er ergänzt die süßen und fruchtigen Noten, ohne dominant zu wirken. Auch hier tauchen wieder leicht maritime Eindrücke auf, die dem Whisky einen typischen Inselcharakter geben. Er wirkt insgesamt weich, rund und gut strukturiert.

Das Dorf ist geplündert, es folgt der Abgang

Der Abgang ist mittellang und angenehm trocken. Die Süße klingt langsam aus und macht Platz für Eichenholz und eine leichte Würze. Der Rauch bleibt noch eine Weile präsent und wird von einer feinen maritimen Note begleitet.

Der Singleton 12 aus Dufftown ist einer dieser Whiskys, die man regelmäßig im Supermarktregal sieht. 12 Jahre gereift, Speyside, Single Malt Scotch. Auf dem Papier klingt das nach klassischem Einstieg in die Welt des Malt Whisky. Doch wie gut ist er wirklich? Hier mein kompaktes Tasting.

Dufftown, Speyside – Woher kommt der Singleton 12?

Der Singleton of Dufftown stammt aus der Dufftown Distillery in der schottischen Speyside. Die Brennerei gehört zu Diageo und steht für zugängliche, eher weiche Malts.

Typisch Speyside sind fruchtige, runde Aromen mit wenig Ecken. Genau dieses Profil findet sich auch beim Singleton 12 wieder. Kein lauter Scotch, sondern ein Vertreter der Kategorie gefällig und solide.

Warum ist der Singleton 12 so günstig?

Der Whisky reift 12 Jahre und wird mit 40 Prozent Vol. abgefüllt. Zum Einsatz kommen überwiegend Ex Bourbon Casks. Das sorgt für Vanille, Süße und helle Fruchtnoten.

Kühlfiltrierung und Farbstoff sind in dieser Preisklasse üblich. Überraschend ist eher der Preis. Teilweise bekommt man die Flasche schon ab rund 25 Euro. Für einen 12 Jahre alten Single Malt Scotch ist das durchaus attraktiv und regelmäßig ein Schnapper im Supermarkt.

Nase – Fruchtige Aromen oder doch nur Süße?

In der Nase zeigt der Singleton 12, was man von einem Speyside Whisky erwartet. Apfel, Birne, Vanille und eine angenehme Süße steigen ins Glas.

Die Noten sind klar und sauber, aber nicht besonders komplex. Der Speyside bleibt zugänglich. Ideal für Einsteiger, die sich langsam an Single Malt herantasten wollen.

Geschmack – Hat der Singleton 12 genug Profil?

Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort. Malz, Honig, etwas Karamell und wieder fruchtige Aromen prägen den Geschmack. Alles wirkt rund, weich und gut trinkbar.

Was fehlt? Ecken, Kanten, Überraschungen. Der Singleton macht nichts falsch, bleibt aber sehr berechenbar. Rauch sucht man hier vergeblich.

Abgang – Bleibt der Speyside lange im Gedächtnis?

Der Abgang ist kurz bis mittellang. Süße und leichte Frucht bleiben noch einen Moment, verabschieden sich aber zügig. Auch hier zeigt sich der Charakter des Whiskys. Unkompliziert, sauber, ohne große Tiefe.

Ein Name wie Peat’s Beast lässt wenig Spielraum. Hier geht es nicht um leise Töne, sondern um Rauch, Torf und Kraft. Der Single Malt richtet sich klar an Freunde kräftiger Islay-Whiskys. Doch kann das „Biest“ mehr als nur laut sein? Zeit für das Tasting des Biests.

Islay Single Malt vom Abfüller

Die genaue Brennerei wird nicht genannt, klar ist jedoch die Region – wer hätte es gesacht: Islay. Peat’s Beast stammt von einem unabhängigen Abfüller, der bewusst auf Transparenz bei den Eckdaten setzt, nicht aber beim Namen der Brennerei.

Es handelt sich um einen Single Malt Scotch Whisky, kein Blended. Der Fokus liegt eindeutig auf stark getorftem, peated Stil mit klarer Islay-DNA.

Herstellung & Eckdaten im Peat’s Beast Test

• Abgefüllt wird die Standardversion mit 46 % Vol.
• Nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoffe.
• Das Alter ist nicht angegeben.

Die Farbe: strohgelb mit hellen Reflexen. Das deutet auf eine eher klassische Fassreifung hin, vermutlich im Bourbon Cask, offiziell bestätigt ist das jedoch nicht.

Nase des Peat’s Beast: Hui, das kribbelt

Schon beim ersten Kontakt zeigt sich, wohin die Reise geht. Seespray, Lagerfeuerrauch und feuchte Erde steigen direkt in die Nase. Dazu kommen Torfmoos und nasses Gras.

Mit etwas Luft entwickeln sich fruchtige Noten von Birne und Apfel. Im Hintergrund liegt ein Hauch von frischem Brot. Die Aromen sind kräftig, aber nicht unausgewogen. Man merkt sofort: Das ist kein Leisetreter.

Gaumen – wie schmeckt er?

Im Geschmack hält der Peat’s Beast, was der Name verspricht. Kräftiger Rauch, dicker Torf, etwas Teer und eine cremige Lakritznote prägen das Bild. Der Whisky wirkt stark und strukturiert. Er brennt leicht – aber genau das gehört hier dazu. Wer einen sanften Dram sucht, ist falsch. Wer Druck und rauchige Intensität möchte, bekommt hier einiges geboten.

Trotz der Wucht bleibt der Geschmack klar. Kein Chaos, sondern ein deutlich rauchiger Stil mit Charakter.

Und der Abgang?

Der Abgang ist mittellang bis lang. Rauch und Torf bleiben präsent, dazu eine trockene Würze. Das leichte Brennen begleitet auch hier, wirkt aber stimmig zum Gesamtbild. Alles andere hätte mich jetzt auch gewundert 🙂